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 私の人生の美味しい店、江原道襄陽立岩里マッククス（そば屋）

「笠岩そばタウン」(別名、笠岩里マッククス)

江原道襄陽郡県南面笠岩里。 青い海と山が調和した清浄地域に位置する「笠岩そばタウン」(別名、笠岩里マッククス)は、1968年から55年以上変わらぬ味で愛される伝説的なマッククスの名家です。 「笠岩里マッククスタウン」という名前のように、ここは単なる食堂を超え、そば文化の中心地として位置づけられました。私が毎年ここに通うのは2026年で30年目になります。

歴史

笠岩そばタウンの歴史は1968年に遡る。 当時、最初の店名は「笠岩里マッククス」でしたが、2代目からは「笠岩そばタウン」に変更されました。 蕎麦を単に麺として楽しむだけでなく、製粉・体験空間に拡大しようという野心を込めた名前です。 実際に100坪規模の製粉工場を自ら運営し、そば粉、エゴマ油、唐辛子粉、キムチまですべての食材を自社生産しているそうです。 このように徹底した自給自足のシステムが、一貫した品質とコクの秘密です。

メニュー

メニューはシンプル。 水混ぜそばと混ぜそば(各10,000ウォン台)、ゆで肉(28,000ウォン)が主力。 麺はそばで直接抜いて、柔らかくもちもちで、エゴマ油をたっぷり入れて香ばしさが絶品。 ビビンマッククスは海苔粉とエゴマ粉が緻密に調和してピリ辛で柔らかく、水混ぜそばはさっぱりとしたスープが絶品です。

ゆで肉は柔らかくて脂っこくないので、混ぜそばと幻想的な調和を成し、キムチとタデギ、からしを適度に添えるとその味が倍増します。

食堂は広いホールと部屋があり、家族連れに便利だ。 駐車場も充実しており、周辺に小さなスーパーやコーヒーショップがあるので利便性も高いです。

営業時間

営業時間は夏季10:00～19:00、

冬季は10:00～18:00で、午後2時30分～3時30分の休憩時間と毎週月曜日は休業

住所は江原道襄陽郡県南面華尚川路155、

電話033-671-7447(または7171)

お勧め

襄陽を訪れるなら、必ず必ず必ず立ち寄ってみることをお勧めします。 長い伝統が生み出した香ばしく冷たい蕎麦の饗宴、「笠岩里マッククスタウン」で真の江原道の味を感じてみよう。 一度食べたら忘れられないその味があなたを再び呼び戻すでしょう。

写真出典：筆者撮影