水面に広がる至福のひととき、全州（チョンジュ）のひつまぶし専門店「玄潭（ヒョンダム）」
全州という街が持つ情緒ある趣と、食文化の深みは、訪れる人の心を常にときめかせます。伝統と現代が美しく調和する全州で、いま美食家たちの足繁く通う特別な空間があります。全州革新都市の美しい湖「奇旨堤（キジジェ）」を眼下に抱く、名古屋風うなぎ丼（ひつまぶし）の専門店「玄潭（ヒョンダム）」です。
「深く静かな池」という意味を持つ店名の通り、玄潭は訪れるすべてのお客様に深い味わい、忘れられない風景、そして心地よい安らぎをお届けします。
1. 目前に広がる一幅の掛け軸：奇旨堤の湖とハスの花が織りなす絶景
玄潭の扉を開けた瞬間、まず何よりも目を奪われるのが、一面の大きなガラス窓の向こうに広がるパノラマのレイクビューです。
お店のすぐ前に広がる広大な奇旨堤（キジジェ）の湖は、季節や時間の移ろいとともに様々な表情を見せてくれます。特に、穏やかな水面の半分ほどを覆い尽くすハスの花は、玄潭ならではの自慢の景観です。風に乗って漂うほのかなハスの香りと、水面に咲き誇るピンクや白の花々、そして湖全体を茜色に染める夕暮れの景色は、食事という時間を単なる「食す行為」からひとつの「鑑賞」へと高めてくれます。
• 最高のロケーション: 店内のどの席に座っても、奇旨堤全体が一望できる圧倒的な開放感を味わえます。
• 特別な雰囲気: 昼間は爽やかな湖と華やかなハスの花、夜は優雅な夕焼けと湖畔の夜景がロマンチックな雰囲気を演出します。
2. 本場・名古屋風ひつまぶしの真髄
玄潭のメインディッシュは、日本の名古屋名物である「ひつまぶし」スタイルのうなぎ丼です。
厳選された最高級の韓国産ジャポニカ種のニホンウナギのみを使用し、玄潭秘伝のタレを塗りながら炭火で職人が丁寧に焼き上げます。外は香ばしくパリッと、中はふっくら柔らかい「外パリ中ふわ」の極上食感。臭みは一切なく、ほのかな炭の香りと甘辛いタレが絶妙なハーモニーを奏でます。
1. ひつまぶしを美味しく味わう4つのステップまずはそのまま: 木製のしゃもじでご飯を4等分にし、膳の1杯目はうなぎとタレご飯本来の旨味をじっくり味わいます。
2. 薬味を加えて: 2杯目は、添えられた刻みネギ、ワサビ、海苔を乗せ、爽やかでピリッとした風味の変化を楽しみます。
3. お出汁をかけて: 3杯目は、温かく旨味の凝縮された出汁を注ぎ、お茶漬け風にしてサラッと優しく味わいます。
4. 最後はお好みで: 最後の1杯は、3つの食べ方の中で最も気に入ったスタイルで締めくくります。
3. お得で大満足のプライス：「平日ランチ限定セット」
「高級なうなぎ料理は少しハードルが高い」というイメージを覆すため、玄潭では平日ランチ限定メニューをご用意しています。
• 価格: 29,000ウォン
• 内容: うなぎ約1/3尾が乗った大満足の構成
「うなぎ1/3尾だと物足りないのでは？」という心配は無用です。玄潭では肉厚で大ぶりの最高級うなぎだけを厳選しているため、1/3尾でもご飯をしっかり覆い尽くすほどの十分なボリュームを誇ります。
上品に仕立てられたなめらかな茶碗蒸し、新鮮なサラダ、お味噌汁、そしてデザートまで続くお膳は、お仕事中のランチはもちろん、大切な方との気軽な集まりにも最高の満足感をお約束します。
4. 真心と品格を込めた丁寧な御膳
玄潭では、主役であるうなぎ丼はもちろん、サイドメニューや小鉢のひとつひとつに至るまで心を込めて仕込んでいます。
• 端正な一人御膳: お一人様でのご来店でも、大勢での会食でも、しっかりと心づくしのおもてなしを感じていただけるよう、丁寧な一人膳のスタイルでご提供します。
• こだわりの食材: うなぎはもちろん、お米一粒、ワサビひとつにまで高品質な食材を厳選し、お米の炊き加減や風味を最大限に引き出しています。
• 豊かなメニューラインナップ: うなぎが少し苦手な同行者様にもお楽しみいただけるよう、上質なヒレカツや天丼などのメニューもご用意しており、どなたでも楽しい食事のひとときを過ごせます。
5. 大切な人と訪れたい、至高の空間
玄潭は、広々とした快適なホール席に加え、プライベートな会話を楽しめるお席の配置で、様々なシーンに対応します。
• デートコース: 広大な湖とハスの花を眺めながら、雰囲気ある特別なデートを楽しむのに最適です。
• ご家族での会食・ご両親へのおもてなし: 上品なお料理とスタミナ抜群のうなぎ、そして開放的なロケーションは、ご両親を連れての食事にこれ以上ない選択です。
• ビジネスミーティング: 落ち着いた品格ある雰囲気の中で、会話を弾ませながらお食事をお楽しみいただけます。
心の休息と美食が交差する場所、「玄潭」へようこそ
日常の忙しさを忘れ、心と体を満たす特別な一瞬を求めていませんか？
窓の外に広がる奇旨堤の静かな波紋、風に揺れるハスの美しさ、そして炭火の香ばしい香りが漂う本格ひつまぶし。全州の「玄潭」は、心を込めたお料理と自然が織りなす最高のロケーションで、訪れるすべてのお客様に忘れられない一日をプレゼントいたします。
今日という日に、奇旨堤の美しい景色を愛でながら、玄潭で心まで満たされる贅沢な美食の旅に出かけてみませんか。
• 住所: 全北特別自治道 全州市 徳津区 中東路 104-12 ホスビル 4階 402号
• 位置の特徴: 全州革新都市（チョンジュ・ヒョクシンドシ）の奇旨堤（キジジェ）湖水公園のすぐ前に位置しており、ビルの4階から湖とハスの花が一望できる絶好のロケーションです。
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